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I.T.P. srl ha ottenuto le agevolazioni per il progetto:
BIO-SENTINEL - PACKAGING BIOATTIVI E BIOSANITIZZANTI: SVILUPPO DI STRATEGIE INNOVATIVE ED ECOSOSTENIBILI PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE
Sul “Fondo per la crescita sostenibile –Sportello Agrifood PON I&C 2014-2020″, di cui al DM 05/03/2018 Capo III, in partnership con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno e la società Grancarni Srl per lo sviluppo di materiali polimerici biofunzionalizzati con peptidi antimicrobici.
Breve descrizione del progetto
L’obiettivo del progetto è la realizzazione sia di una forma di imballaggio attivo (AP) sia di biosanitizzanti attraverso un approccio innovativo ed ecosostenibile in cui agenti antimicrobici di origine naturale sono impiegati da un lato per rivestire la superfice di materiali polimerici allo scopo di controllare la crescita e proliferazione di microrganismi indesiderati in alimenti altamente deperibili dall’altro sono veicolati, attraverso la funzionalizzazione di nanoparticelle, nella miscela compositiva di disinfettanti di superfici a contatto con alimenti.
Obiettivi raggiunti dal progetto:
- Funzionalizzazione di film polimerici adattata ai sistemi di processo del partner industriale
- Valutazione attività antibatterica dell’active packaging
- Realizzazione di prototipi di carne bovina e suina, RTE e semilavorati precotti.
- Valutazione della shelf life delle preparazioni e dei semilavorati confezionali con packaging funzionalizzato
- Produzione di nanoparticelle ibride coniugate con peptidi antibatterici.
- Valutazione attività antibiofilm
(Prog n. F/200092/01/X45 CUP: B88I20000070005)
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Kraft Heinz
Istituto Scotti Bassani
Università di Napoli Federico II
